药学系家庭药膳活动实施方案

一、活动意义

为进一步提高课堂教学质量，丰富课堂内容，深化教学改革，营造优良的教学氛围，凝聚师生向心力，将课堂与家庭相结合，在《中医药学概论》开设家庭药膳的课堂活动，将课堂知识运用到实践中，将中医食疗文化、中医学、烹饪学和营养学的知识相结合，将中药与具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调成具有一定色、香、味、形的美味食品，中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

二、活动目的

促进教学质量丰富课堂内容，培养学生对课堂知识的运用以及独立思考能力，自主设计药膳并进行烹饪，加强学生的动手能力，以及更好地将课堂与家庭相结合。

三、活动主题

药膳设计与烹饪

四、活动时间

每学年即开设《中医药学概论》课程时举办一次

五、活动对象

选修《中医药学概论》课程的学生

六、活动内容

运用课堂所学的中医药以及相关养生知识，设计药膳并烹饪，后期做成PPT在课堂上展示汇报。

七、活动管理

由该课程任课老师对学生活动过程进行监督管理，收集整理学生的汇报材料。

八、评选规则

（1）科学性

对所设计的药膳的药效、药物之间的作用、外观等进行评比。

（2）合理性

对所设计的药膳的大众接受程度、操作的方便性等。

（3）口感

对药膳汤品进行品尝对味道、口感等进行评分。

（4）汇报

根据学生汇报的情况进行评比，包括演讲质量、内容的详细性、图片质量、内容排版、美观度等。

九、本规定从发布之日开始执行。

十、本规定由药学系负责解释。

药学系

2014年5月20日